S-18 「ケニア ＡＡ」
※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
不要 ･･･ 豆のままお送りいたします。（コーヒー豆のおいしさが長持ちします。）
極細挽き ･･･ エスプレッソ
細挽き ･･･ サイフォン
中挽き ･･･ ペーパーフィルター（苦味が出る 中深煎り、深煎りにおすすめ）・サイフォン・布ドリップ
中粗挽き ･･･ ペーパーフィルター（酸味が出る 浅煎りにおすすめ）・布ドリップ
粗挽き ･･･ バーコレーター
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■ 特徴
大粒で肉厚の深煎り向きの豆です。
しっかりとした苦味とコクがありながら、酸味も同時に感じる
刺激的な味わいの個性的な豆です。
ブレンドする場合にも順応性があり中南米のコーヒーともよくなじみます。
やや浅めに焙煎いたしますと、野性味あふれる味で
酸味の強いコーヒーを好む方にはたまらない味わいです。
メモ欄にて浅めに焙煎するようご指示ください。
ケニア
国土の大半が標高1,200ｍ以上の高原です。
寒暖差の少ない高地で過しやすく、降雨量も十分あります。
主要な産地は、ウガンダ国境からリフトバレー地域、ナイロビを中心としたルイル、
キアンブ、チカなど、南西部の高原地帯までの広範囲に及んでいます。
南部のウンダニーは、タンザニアのキリマンジャロ山に近く急斜面の多いコーヒー園です。
ケニアでは、珈琲豆が古くから栽培されており、「ケニアアラビカ」の名で知られた
水洗式のアラビカ種は、優れた酸味から西欧諸国の間で高い支持を得ています。
豆の格付けはAA、A、B等のアルファベットで表記されます。
スクリーンナンバー18以上、欠点豆混入が少ないものが AA（最上級）となっています。
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