S-31 「モカ イルガチェフ」
※ 売り切れました。
※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
不要 ･･･ 豆のままお送りいたします。（コーヒー豆のおいしさが長持ちします。）
極細挽き ･･･ エスプレッソ
細挽き ･･･ サイフォン
中挽き ･･･ ペーパーフィルター（苦味が出る 中深煎り、深煎りにおすすめ）・サイフォン・布ドリップ
中粗挽き ･･･ ペーパーフィルター（酸味が出る 浅煎りにおすすめ）・布ドリップ
粗挽き ･･･ バーコレーター
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■ 特徴
非水洗式の豆で、最高グレードのＧ１ですが、他の豆と比べるとかなり小粒です。
モカ独特の香りが強く、中煎りでもコクを感じる珍しい豆です。
独特の味わいなので、好き嫌いが分かれるかもしれません。
標準ロースト（中煎り）の場合
味わいは苦味が少なめで、酸味を感じます。
冷めても酸味が強くなり過ぎず、飲みやすいと思います。
中深煎りですと
しっかりした苦味とコクを感じる、かなり濃厚な味わいになります。
好みが分かれる味となりますが、ミルク等で割る場合は良いかもしれません。
（ロースト指定はご注文時にコメント欄にご記入ください。）
エチオピア
アフリカ大陸北東部。コーヒー発祥の地とも呼ばれます。
国土のほとんどが高原で、今でも野生のコーヒーの木が茂っているそうです。
品名：YERGACHEFFE G1 NATURAL
産地：エチオピア中南部 シダモ地区 イルガチェフ
標高：1,800～2,500m
品種：ティピカ種を中心とした地場品種
グレード：Ｇ１
精選方法：非水洗による精製後、欠点豆の除去
乾燥方法：天日乾燥
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