S-12 「バリアラビカ 神山」
※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
不要 ･･･ 豆のままお送りいたします。（コーヒー豆のおいしさが長持ちします。）
極細挽き ･･･ エスプレッソ
細挽き ･･･ サイフォン
中挽き ･･･ ペーパーフィルター（苦味が出る 中深煎り、深煎りにおすすめ）・サイフォン・布ドリップ
中粗挽き ･･･ ペーパーフィルター（酸味が出る 浅煎りにおすすめ）・布ドリップ
粗挽き ･･･ バーコレーター
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■ 特徴
芳醇な香り、深いコク マイルドな甘味のバランスが良い。
※ 味覚表は 当店の焙煎機で指定ローストに焼いた場合のものです。
インドネシア
1万3700の島々からなる国家で、世界有数のコーヒー生産国です。
ロブスタ種が中心ですが、良質のアラビカ種も生産しています。
神山（シンザン）
原産地は インドネシア バリ島 バツール山(1,717ｍ)の山腹
キンタマーニ(Kintamani 1,100～1,500ｍ)高原です。
中心部のバトゥール湖など、周辺の環境はとても美しいそうです。
丁寧に栽培され、赤く完熟した実を一粒一粒摘み、精製工場に集めます。
清水を満たした水槽に、集めた実を入れ比重選別します。
（完熟の実は重いので水底に沈みます。）
完熟の実を乾燥させ、脱穀し、最終的には人の手によって選別、袋づめされます。
深い香り、ほろ苦く濃厚な味わい。
バリアラビカ 神山は木箱（30kg入）で原産国より出荷されます。(30kg麻袋を箱詰)
ほとんどの生豆は 麻袋（70kg入）ですので、生産者のこだわりを感じます。
■ お客様のご感想
・ 南伊勢 様 （三重県・男性）
袋を開けた時の香りもよくミルで挽いてすぐの匂いも良い。
飲んだ感じはコーヒーというより、お茶に似た感じ。
ほろ苦く味わいのある「抹茶」みたいな感じかな。
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