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珈琲豆知識
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Ｑ．あなたは普段コーヒーに砂糖やミルクを入れますか？
＜'06/09/15 ～ '06/10/10 アンケート結果＞
道の駅（伊勢本街道御杖）内でコーヒーショップを営業し、お客様と接しておりますが
半数近くの方がコーヒーをブラックで飲まれます。
老若男女・年代はあまり関係ないようです。
また、体験交流館でのコーヒー豆焙煎体験のお客様は、90％以上ブラックで飲まれます。
焙煎直後のコーヒーならブラックで飲めるとおっしゃる方が多いです。
ブラックで飲む
砂糖だけ入れる
ミルクだけ入れる
両方入れる
その他
Ｑ．自分で珈琲豆を焙煎 やってみたいと思いますか？
＜'06/12/15 ～ '07/01/10 アンケート結果＞
当店では珈琲豆の焙煎教室をしております。
（場所は御杖村の体験交流館で、他には竹細工や陶芸教室もやっています。）
内容は、簡単な焙煎機を使用し 300g の生豆を焙煎します。
約250g のコーヒーが出来上がります。
ご希望により最後に出来上がったコーヒーを試飲して終了します。
（余った豆はお持ち帰りいただきます。）
「こんなうまいコーヒー飲んだ事が無い」とおっしゃられる方が多いです。
究極のコーヒーは自分で焙煎したものかも知れませんね。
※ 当店では コーヒーは焙煎直後が一番と考えています。
（実際は2～3日後です。炭酸ガスの放出が落ち着いて淹れやすくなります。）
そのため、前日のご注文を早朝に焙煎しその日に出荷します。
お客様には、焙煎後１日でお届けできます。
焙煎してみたい
簡単ならばやってみたい
焙煎したことがある
興味が無い
その他
珈琲豆を焙煎する。
このこと自体は初めての方でも、それほど難しくありません。
素人の方とプロの違いは、見た目がきれいで同じ品質の商品を作ることです。
豆の種類や水分量、季節などでも仕上がり具合が違いますので、
同じ焙煎度で煎り止めするのはそれなりの設備と技術を要します。
とはいえ、自分で焙煎すると、少々の失敗もおいしく感じられるのではないでしょうか。
興味をお持ちの方は、ぜひ一度チャレンジしてみてください。
＜記事 web管理人＞
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