ハワイコナ Extra Fancy　-焙煎工房森の珈琲屋

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13. ハワイコナ Extra Fancy

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　S-13　「ハワイコナ Extra Fancy」

内容量： 200g（１袋）　ロースト : ■■★□□中深煎り
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※ 売り切れました

※ ミル : 使用される器具によって選ばれるのが一般的です。
　
　不要　　　･･･　豆のままお送りいたします。（コーヒー豆のおいしさが長持ちします。）
　極細挽き　･･･　エスプレッソ
　細挽き　　･･･　サイフォン
　中挽き　　･･･　ペーパーフィルター（苦味が出る　中深煎り、深煎りにおすすめ）・サイフォン・布ドリップ
　中粗挽き　･･･　ペーパーフィルター（酸味が出る　浅煎りにおすすめ）・布ドリップ
　粗挽き　　･･･　バーコレーター
　＞くわしくはこちら

■ 特徴

ハワイコナ地方産の高級豆。
大粒で強い酸味とコクがあり香りも優れる。

オールドクロップですが、最高グレードの希少品です。
さび病などの影響により、現在では入手不能です。

※ 味覚表は当店の焙煎機で指定ローストに焼いた場合のものです。

アメリカ
ハワイ島のマウナ・ケア(標高4,205m)
（世界各国の天文台が集まり天体観測を行っている有名な山です。）
その西側斜面にあるコナ地方が生産地です。

ジャマイカの「ブルーマウンテン」と並ぶ有名な一品です。

1,818年～ Typica（ティピカ）種 100%を守り続けています。
マウナ・ケア山(4,205ｍ)とマウナ・ロア山(4,169ｍ)の間に拡がる
西側斜面は非常に肥沃な火山灰土壌です。

生産量も少なく・人件費も高いためお値段も高くなってしまいますが
マーク・トウェインも魅せられた「ハワイコナ」を、ぜひ一度お試しください。

しっかりとした酸味でコクもある。香りもとてもよい。

グレードは欠点豆の数で決まります。

Extra Fancy (最高級品)
Fancy
No.1

※「ティピカ種」とは
アラビカ種の中では原種に一番近い。
ほとんどのアラビカ豆のルーツを探すと、この品種にたどり着く。
サビ病にも弱く、隔年でしか収穫できない生産性の悪い豆である。

・三つの原種

※ マーク・トウェイン (Mark Twain)
アメリカの国民的作家。代表作「トム・ソーヤの冒険」

■ お客様のご感想

・南伊勢様（三重県・男性）
薄味ですが美味しいです。お茶みたいに何杯でも飲めます。
さすがは、アメリカンといった感じでしょうか。